Tajomstvo mlieka odhalené. Alebo vedeli ste, že mnohí vedci považujú mlieko za takmer dokonalú potravinu?

0
115

Medzi skutočnými odborníkmi prevláda názor, že mlieko je naozaj hodnotná potravina s vysokou nutričnou hodnotou. Zhodli sa tak aj v roku 1957 vo Švajčiarsku na konferencii. Odvtedy každý tretí májový utorok slávime deň mlieka. 

Mýty o mlieku niektorých ľudí odrádzajú od jeho zaradenia do svojho jedálnička.

Pri otázke “Je mlieko zdravé?” sa môžeme spoločne zamyslieť a zamerať pozornosť na niektoré zaujímavosti.

Zaujímavosti o mlieku

Mlieko je základný a prvotný nápoj, s ktorým sa cicavce stretnú veľmi krátko po príchode na svet. Je logické, že obsahuje veľmi veľa živín a hodnotných látok. Posvieťme si na zloženie mlieka bližšie. To sú zároveň dôvody, pre ktoré sú vedci presvedčení o tom, že mlieko je takmer dokonalá potravina. Existujú dokonca aj delaktózované mliečné výrobky.

V mlieku nájdeme:

  • hodnotné bielkoviny, 
  • ľahko stráviteľný tuk, 
  • vitamíny 
  • minerálne látky. 
  • Tiež netreba zabudnúť na stopové množstvo kovových prvkov, ktoré sú dôležité pre normálnu funkciu látkovej výmeny. 

Vitamín asi nie je prvé slovo, ktoré nám napadne pri otázke, čo mlieko obsahuje. Je až neuveriteľné, že v mlieku nájdeme vitamín A, D, E a vitamíny zo skupiny B. Z minerálov sa tu vo väčšom množstve nachádzajú horčík, draslík, vápnik, fosfor, a dokonca aj síra. Vápnik a fosfor majú veľmi dôležitú úlohu pri metabolických pochodoch cukrov a pri prenášaní iónov.

V minulosti sa mlieko využívalo napríklad aj pri liečení zápalov v tráviacom trakte. Je totiž schopné tvoriť ochranný film a po krátkom čase sa rozloží na základné živiny.

Vedci z Amsterdamu dokonca v mlieku objavili protilátky proti koronavírusu. Myslia si, že pri konzumácii mlieka sa protilátky prichytia na povrch sliznice a napadnú baktérie vírusu skôr, než by mohli začať organizmu škodiť.

Mnohé mamičky boli odstrašené dezinformáciami. Najsilnejší argument, prečo je 

kojenie vhodné, by mohol byť, že mlieko obsahuje veľmi veľa živín a vitamínov.

Za plus sa dá považovať, že niektorí zodpovední výrobcovia mlieka používajú ekologické Pure obaly na mlieko, ktoré môžu byť šetrnejšie k prírode.